Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо

Pokaż inne wersje (1)

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производс...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Рудаков О. Б.
Kolejni autorzy:	Королькова Н. В., Полянский К. К., Рудакова Л. В., Котик О. А.
Format:	Книга
Język:	Russian
Wydane:	Санкт-Петербург Лань 2024
Wydanie:	4-е изд., стер.
Hasła przedmiotowe:	технология жиров технология жирозаменителей технохимический контроль производство растительных жиров масличное сырье рафинация пищевые жиры химический состав жиров животные жиры растительные масла
Dostęp online:	https://e.lanbook.com/book/378470 https://e.lanbook.com/img/cover/book/378470.jpg
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
od: Рудаков О. Б.
Wydane: (2022)

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей
od: Рудаков О. Б.
Wydane: (2021)

Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий
od: Файнберг Е. Е., i wsp.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
od: Касторных М. С., i wsp.

Модифицированные жиры
od: Гринберг Г., i wsp.

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология переработки жиров
od: Тютюнников Б. Н., i wsp.

Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров
od: Рудаков О. Б.
Wydane: (2020)

Рафинация жиров
od: Товбин И. М., i wsp.

Справочник по производству пищевых животных жиров
od: Либерман С. Г., i wsp.

Информационные технологии в аналитическом контроле биологически активных веществ монография
od: Рудакова Л. В.
Wydane: (2023)

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
od: Рудаков О. Б.
Wydane: (2022)

Справочник мастера цеха технических фабрикатов
od: Сницарь А. И., i wsp.

Компоненты на основе природного сырья для косметических средств: растительные масла учебное пособие
od: Курмаева А. И.
Wydane: (2012)

Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности учебное пособие для вузов
od: Земсков В. И.
Wydane: (2024)

Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум
od: Терещук Л. В.
Wydane: (2014)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
od: Лыкасова И. А.
Wydane: (2021)

Химический состав российских продуктов питания
od: Скурихин И. М., i wsp.

Технохимический контроль
od: Миколайчик И. Н.
Wydane: (2021)

Оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур, для производства сухих животных кормов и жиров
od: Генералов Н. Ф., i wsp.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Грицай Н. П., i wsp.

Производство растительных масел учебное пособие
od: Ваншин В. В.
Wydane: (2015)

Производство растительных масел учебное пособие
od: Ваншин, В. В.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум учебное пособие для спо
od: Пронин В. В.
Wydane: (2024)

Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции методические указания к самостоятельной работе студентам направления подготовки 110900.62 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
od: Пешков, А. Д.

Биотехнология переработки молочной сыворотки
od: Залашко М. В.

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
od: Никифорова Т. А.
Wydane: (2015)

Натуральные ингредиенты косметических средств: в 2 ч. Ч.1 учебное пособие
od: Саутина Н. В.
Wydane: (2020)

Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
od: Саутина, Н. В.

Технохимический контроль учебник для спо
od: Миколайчик И. Н.
Wydane: (2024)

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
od: Мишанин Ю. Ф.
Wydane: (2021)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
od: Омаров Р. С.
Wydane: (2018)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
od: Омаров Р. С.
Wydane: (2016)

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
od: Сидоров, Ю. Д.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
od: Мишанин Ю. Ф.
Wydane: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
od: Мишанин Ю. Ф.
Wydane: (2024)

Технология рыбы и рыбных продуктов
od: Баранов В. В., i wsp.

Товароведение продовольственных товаров
od: Варибрус В. И., i wsp.

Технологии пищевых производств
od: Нечаев А. П., i wsp.

Технохимический контроль производства овощных консервов лабораторный практикум
od: Киселева, Т. Ф.