Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей учебное пособие для спо
В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производс...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | , , , |
| Materialtyp: | Книга |
| Språk: | Russian |
| Publicerad: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Upplaga: | 4-е изд., стер. |
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://e.lanbook.com/book/378470 https://e.lanbook.com/img/cover/book/378470.jpg |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
