Сыроделие: техника и технология учебник для спо
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров, а также библиографический список.В первой главе описана история сыроделия и краткая характеристика состояния...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Edition: | 4-е изд., стер. |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/387311 https://e.lanbook.com/img/cover/book/387311.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|