Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Представлен научный материал в области обоснования, совершенствования и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины,...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Максимова С. Н.
Andre forfattere:	Полещук В. И., Пономаренко С. Ю., Полещук Д. В.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Находка Дальрыбвтуз 2023
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/388904 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388904.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология получения казеина с использованием хитозана
af: Алиева, Л. Р., и др.
Udgivet: (2018)

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с использованием пребиотика и хитозана
af: Березуева, Е. В.
Udgivet: (2019)

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата с использованием олигосахаридов хитозана
af: Кислицина, К. А.
Udgivet: (2021)

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской мидии

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы

Новое в технологии пищевой продукции с использованием печеночного сырья из водных биоресурсов монография
af: Гроховский В. А.
Udgivet: (2021)

Разработка технологии рассольного сыра с комплексной синергетической пребиотической пищевой добавкой на основе хитозана «КСП-1 »
af: Абакумов, Н. Н.
Udgivet: (2019)

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в сыроделии
af: Комиссарова, Е. С.
Udgivet: (2019)

Маркетинг пищевой продукции учебное пособие
af: Донченко, Л. В.

Разработка технологии кисломолочного напитка с добавлением олигосахаридов хитозана
af: Азимов, М. Б.
Udgivet: (2021)

Основы безопасности пищевой продукции
af: Сидорова К. А.
Udgivet: (2020)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
af: Мезенова О. Я.
Udgivet: (2013)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
af: Мезенова, О. Я.

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в технологии кисломолочных напитков
af: Попова, К. А.
Udgivet: (2019)

Идентификация сырья и пищевой продукции учебное пособие
af: Динер Ю. А.
Udgivet: (2023)

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
af: Пермякова Л. В.
Udgivet: (2018)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
af: Вебер А. Л.
Udgivet: (2017)

Современное состояние сертификации пищевой продукции учебное пособие
af: Костылева, О. Ф.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
af: Донченко, Л. В.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
af: Шокина Ю. В.
Udgivet: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
af: Долганова Н. В.
Udgivet: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
af: Долганова Н. В.
Udgivet: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
af: Шокина Ю. В.
Udgivet: (2022)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
af: Куприянов А. В.
Udgivet: (2016)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
af: Куприянов, А. В.

Безопасность пищевой продукции и производства методические указания для выполнения курсовой работы
af: Михалева Е. В.
Udgivet: (2024)

Холодильная технология пищевой промышленности учебное пособие

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
af: Скорых, О. Г., и др.
Udgivet: (2019)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества практикум
af: Данылив М. М.
Udgivet: (2018)

Методы планирования и контроля качества пищевой продукции учебное пособие
af: Барабанова Е. Б.
Udgivet: (2020)

Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции учебное пособие
af: Донченко, Л. В.

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции учебное пособие
af: Гунькин В. А.

Синтез и исследование физико-химических свойств пористых матриц на основе хитозана
af: Гандембул, А. И.
Udgivet: (2019)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
af: Трубицин, С.А.
Udgivet: (2023)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
af: Будкевич, К.Н.
Udgivet: (2023)

Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции
af: Усенко, Н. И.

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
af: Давлетов З. Х.
Udgivet: (2022)

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
af: Давлетов З. Х.
Udgivet: (2022)

Общая технология пищевой отрасли: Методические указания
Udgivet: (2020)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
af: Данылив, М. М.