Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Представлен научный материал в области обоснования, совершенствования и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины,...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Максимова С. Н.
Rannpháirtithe:	Полещук В. И., Пономаренко С. Ю., Полещук Д. В.
Formáid:	Книга
Teanga:	Russian
Foilsithe / Cruthaithe:	Находка Дальрыбвтуз 2023
Rochtain ar líne:	https://e.lanbook.com/book/388904 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388904.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Технология получения казеина с использованием хитозана
de réir: Алиева, Л. Р., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с использованием пребиотика и хитозана
de réir: Березуева, Е. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата с использованием олигосахаридов хитозана
de réir: Кислицина, К. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской мидии

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы

Новое в технологии пищевой продукции с использованием печеночного сырья из водных биоресурсов монография
de réir: Гроховский В. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Разработка технологии рассольного сыра с комплексной синергетической пребиотической пищевой добавкой на основе хитозана «КСП-1 »
de réir: Абакумов, Н. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в сыроделии
de réir: Комиссарова, Е. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Маркетинг пищевой продукции учебное пособие
de réir: Донченко, Л. В.

Разработка технологии кисломолочного напитка с добавлением олигосахаридов хитозана
de réir: Азимов, М. Б.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Основы безопасности пищевой продукции
de réir: Сидорова К. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
de réir: Мезенова О. Я.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
de réir: Мезенова, О. Я.

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в технологии кисломолочных напитков
de réir: Попова, К. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Идентификация сырья и пищевой продукции учебное пособие
de réir: Динер Ю. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
de réir: Пермякова Л. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
de réir: Вебер А. Л.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Современное состояние сертификации пищевой продукции учебное пособие
de réir: Костылева, О. Ф.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
de réir: Донченко, Л. В.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
de réir: Шокина Ю. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
de réir: Долганова Н. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
de réir: Долганова Н. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
de réir: Шокина Ю. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
de réir: Куприянов А. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
de réir: Куприянов, А. В.

Безопасность пищевой продукции и производства методические указания для выполнения курсовой работы
de réir: Михалева Е. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Холодильная технология пищевой промышленности учебное пособие

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
de réir: Скорых, О. Г., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества практикум
de réir: Данылив М. М.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Методы планирования и контроля качества пищевой продукции учебное пособие
de réir: Барабанова Е. Б.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции учебное пособие
de réir: Донченко, Л. В.

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции учебное пособие
de réir: Гунькин В. А.

Синтез и исследование физико-химических свойств пористых матриц на основе хитозана
de réir: Гандембул, А. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
de réir: Трубицин, С.А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
de réir: Будкевич, К.Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции
de réir: Усенко, Н. И.

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
de réir: Давлетов З. Х.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
de réir: Давлетов З. Х.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Общая технология пищевой отрасли: Методические указания
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
de réir: Данылив, М. М.