Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Представлен научный материал в области обоснования, совершенствования и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины,...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Максимова С. Н.
अन्य लेखक:	Полещук В. И., Пономаренко С. Ю., Полещук Д. В.
स्वरूप:	Книга
भाषा:	Russian
प्रकाशित:	Находка Дальрыбвтуз 2023
ऑनलाइन पहुंच:	https://e.lanbook.com/book/388904 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388904.jpg
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Технология получения казеина с использованием хитозана
द्वारा: Алиева, Л. Р., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с использованием пребиотика и хитозана
द्वारा: Березуева, Е. В.
प्रकाशित: (2019)

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата с использованием олигосахаридов хитозана
द्वारा: Кислицина, К. А.
प्रकाशित: (2021)

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской мидии

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы

Новое в технологии пищевой продукции с использованием печеночного сырья из водных биоресурсов монография
द्वारा: Гроховский В. А.
प्रकाशित: (2021)

Разработка технологии рассольного сыра с комплексной синергетической пребиотической пищевой добавкой на основе хитозана «КСП-1 »
द्वारा: Абакумов, Н. Н.
प्रकाशित: (2019)

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в сыроделии
द्वारा: Комиссарова, Е. С.
प्रकाशित: (2019)

Маркетинг пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Донченко, Л. В.

Разработка технологии кисломолочного напитка с добавлением олигосахаридов хитозана
द्वारा: Азимов, М. Б.
प्रकाशित: (2021)

Основы безопасности пищевой продукции
द्वारा: Сидорова К. А.
प्रकाशित: (2020)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
द्वारा: Мезенова О. Я.
प्रकाशित: (2013)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
द्वारा: Мезенова, О. Я.

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в технологии кисломолочных напитков
द्वारा: Попова, К. А.
प्रकाशित: (2019)

Идентификация сырья и пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Динер Ю. А.
प्रकाशित: (2023)

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Пермякова Л. В.
प्रकाशित: (2018)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Вебер А. Л.
प्रकाशित: (2017)

Современное состояние сертификации пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Костылева, О. Ф.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Донченко, Л. В.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
द्वारा: Шокина Ю. В.
प्रकाशित: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
द्वारा: Долганова Н. В.
प्रकाशित: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
द्वारा: Долганова Н. В.
प्रकाशित: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
द्वारा: Шокина Ю. В.
प्रकाशित: (2022)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Куприянов А. В.
प्रकाशित: (2016)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Куприянов, А. В.

Безопасность пищевой продукции и производства методические указания для выполнения курсовой работы
द्वारा: Михалева Е. В.
प्रकाशित: (2024)

Холодильная технология пищевой промышленности учебное пособие

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
द्वारा: Скорых, О. Г., और अन्य
प्रकाशित: (2019)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества практикум
द्वारा: Данылив М. М.
प्रकाशित: (2018)

Методы планирования и контроля качества пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Барабанова Е. Б.
प्रकाशित: (2020)

Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Донченко, Л. В.

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции учебное пособие
द्वारा: Гунькин В. А.

Синтез и исследование физико-химических свойств пористых матриц на основе хитозана
द्वारा: Гандембул, А. И.
प्रकाशित: (2019)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
द्वारा: Трубицин, С.А.
प्रकाशित: (2023)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
द्वारा: Будкевич, К.Н.
प्रकाशित: (2023)

Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции
द्वारा: Усенко, Н. И.

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
द्वारा: Давлетов З. Х.
प्रकाशित: (2022)

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
द्वारा: Давлетов З. Х.
प्रकाशित: (2022)

Общая технология пищевой отрасли: Методические указания
प्रकाशित: (2020)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
द्वारा: Данылив, М. М.