Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Представлен научный материал в области обоснования, совершенствования и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины,...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Максимова С. Н.
Diğer Yazarlar:	Полещук В. И., Пономаренко С. Ю., Полещук Д. В.
Materyal Türü:	Книга
Dil:	Russian
Baskı/Yayın Bilgisi:	Находка Дальрыбвтуз 2023
Online Erişim:	https://e.lanbook.com/book/388904 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388904.jpg
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Технология получения казеина с использованием хитозана
Yazar:: Алиева, Л. Р., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с использованием пребиотика и хитозана
Yazar:: Березуева, Е. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата с использованием олигосахаридов хитозана
Yazar:: Кислицина, К. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской мидии

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы

Новое в технологии пищевой продукции с использованием печеночного сырья из водных биоресурсов монография
Yazar:: Гроховский В. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Разработка технологии рассольного сыра с комплексной синергетической пребиотической пищевой добавкой на основе хитозана «КСП-1 »
Yazar:: Абакумов, Н. Н.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в сыроделии
Yazar:: Комиссарова, Е. С.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Маркетинг пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Донченко, Л. В.

Разработка технологии кисломолочного напитка с добавлением олигосахаридов хитозана
Yazar:: Азимов, М. Б.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Основы безопасности пищевой продукции
Yazar:: Сидорова К. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
Yazar:: Мезенова О. Я.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
Yazar:: Мезенова, О. Я.

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в технологии кисломолочных напитков
Yazar:: Попова, К. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Идентификация сырья и пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Динер Ю. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Пермякова Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Вебер А. Л.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Современное состояние сертификации пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Костылева, О. Ф.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Донченко, Л. В.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
Yazar:: Шокина Ю. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
Yazar:: Долганова Н. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
Yazar:: Долганова Н. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
Yazar:: Шокина Ю. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Куприянов А. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Куприянов, А. В.

Безопасность пищевой продукции и производства методические указания для выполнения курсовой работы
Yazar:: Михалева Е. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Холодильная технология пищевой промышленности учебное пособие

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
Yazar:: Скорых, О. Г., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества практикум
Yazar:: Данылив М. М.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Методы планирования и контроля качества пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Барабанова Е. Б.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Донченко, Л. В.

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции учебное пособие
Yazar:: Гунькин В. А.

Синтез и исследование физико-химических свойств пористых матриц на основе хитозана
Yazar:: Гандембул, А. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
Yazar:: Трубицин, С.А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
Yazar:: Будкевич, К.Н.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции
Yazar:: Усенко, Н. И.

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
Yazar:: Давлетов З. Х.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
Yazar:: Давлетов З. Х.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Общая технология пищевой отрасли: Методические указания
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
Yazar:: Данылив, М. М.