Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана монография

Представлен научный материал в области обоснования, совершенствования и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины,...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Максимова С. Н.
Tác giả khác:	Полещук В. И., Пономаренко С. Ю., Полещук Д. В.
Định dạng:	Книга
Ngôn ngữ:	Russian
Được phát hành:	Находка Дальрыбвтуз 2023
Truy cập trực tuyến:	https://e.lanbook.com/book/388904 https://e.lanbook.com/img/cover/book/388904.jpg
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Технология получения казеина с использованием хитозана
Bằng: Алиева, Л. Р., et al.
Được phát hành: (2018)

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с использованием пребиотика и хитозана
Bằng: Березуева, Е. В.
Được phát hành: (2019)

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата с использованием олигосахаридов хитозана
Bằng: Кислицина, К. А.
Được phát hành: (2021)

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской мидии

Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы

Новое в технологии пищевой продукции с использованием печеночного сырья из водных биоресурсов монография
Bằng: Гроховский В. А.
Được phát hành: (2021)

Разработка технологии рассольного сыра с комплексной синергетической пребиотической пищевой добавкой на основе хитозана «КСП-1 »
Bằng: Абакумов, Н. Н.
Được phát hành: (2019)

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в сыроделии
Bằng: Комиссарова, Е. С.
Được phát hành: (2019)

Маркетинг пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Донченко, Л. В.

Разработка технологии кисломолочного напитка с добавлением олигосахаридов хитозана
Bằng: Азимов, М. Б.
Được phát hành: (2021)

Основы безопасности пищевой продукции
Bằng: Сидорова К. А.
Được phát hành: (2020)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
Bằng: Мезенова О. Я.
Được phát hành: (2013)

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина
Bằng: Мезенова, О. Я.

Исследование возможности применения комплексной синергетической пребиотической пищевой добавки на основе хитозана «КСП – 1» в технологии кисломолочных напитков
Bằng: Попова, К. А.
Được phát hành: (2019)

Идентификация сырья и пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Динер Ю. А.
Được phát hành: (2023)

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Пермякова Л. В.
Được phát hành: (2018)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Вебер А. Л.
Được phát hành: (2017)

Современное состояние сертификации пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Костылева, О. Ф.

Система менеджмента безопасности пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Донченко, Л. В.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
Bằng: Шокина Ю. В.
Được phát hành: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
Bằng: Долганова Н. В.
Được phát hành: (2022)

Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции из водных биоресурсов учебное пособие для спо
Bằng: Долганова Н. В.
Được phát hành: (2024)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
Bằng: Шокина Ю. В.
Được phát hành: (2022)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Куприянов А. В.
Được phát hành: (2016)

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Куприянов, А. В.

Безопасность пищевой продукции и производства методические указания для выполнения курсовой работы
Bằng: Михалева Е. В.
Được phát hành: (2024)

Холодильная технология пищевой промышленности учебное пособие

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
Bằng: Скорых, О. Г., et al.
Được phát hành: (2019)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества практикум
Bằng: Данылив М. М.
Được phát hành: (2018)

Методы планирования и контроля качества пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Барабанова Е. Б.
Được phát hành: (2020)

Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Донченко, Л. В.

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции учебное пособие
Bằng: Гунькин В. А.

Синтез и исследование физико-химических свойств пористых матриц на основе хитозана
Bằng: Гандембул, А. И.
Được phát hành: (2019)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
Bằng: Трубицин, С.А.
Được phát hành: (2023)

Разработка специализированной пищевой продукции для питания спортсменов «Мясной энергетик»
Bằng: Будкевич, К.Н.
Được phát hành: (2023)

Структурные и качественные трансформации на российском рынке пищевой продукции
Bằng: Усенко, Н. И.

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
Bằng: Давлетов З. Х.
Được phát hành: (2022)

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
Bằng: Давлетов З. Х.
Được phát hành: (2022)

Общая технология пищевой отрасли: Методические указания
Được phát hành: (2020)

Система менеджмента безопасности пищевой продукции и качества. Практикум учебное пособие
Bằng: Данылив, М. М.