Անցեք բովանդակությանը
Процессы и аппараты пищевой технологии учебник для спо

Процессы и аппараты пищевой технологии учебник для спо

Ցույց տալ այլ տարբերակներ (2)

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальн...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ: Бредихин С. А.
Այլ հեղինակներ: Бредихин А. С., Жуков В. Г., Космодемьянский Ю. В., Якушев А. О.
Ձևաչափ: Книга
Լեզու:Russian
Հրապարակվել է: Санкт-Петербург Лань 2024
Հրատարակություն:3-е изд., стер.
Խորագրեր:
процессы и аппараты пищевых производств
механические процессы
гидромеханические процессы
теплофизические процессы
массообменные процессы
физико-химические процессы
биохимические процессы
микробиологические процессы
прессование
измельчение
сортирование
механическое разделение
фильтрование
баромембранные процессы
перемешивание
тепловые аппараты
нагревание
охлаждение
конденсация
замораживание
размораживание
выпаривание
кристаллизация
экстракция
посол
сушка
электрофизические процессы
коагуляция
копчение
ферментация
сквашивание
инактивация микроорганизмов
Առցանց հասանելիություն:https://e.lanbook.com/book/424595
https://e.lanbook.com/img/cover/book/424595.jpg
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
Ցույց տալ բոլոր տարբերակները (3)

Նմանատիպ նյութեր