Химия и физика молока: лабораторный практикум учебное пособие для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению 260200 - «продукты питания животного происхождения»

В учебном пособии подробно изложены теоретические и практические основы современных химических, физических и физико-химических методов анализа молока; даны конкретные методики исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе предлагаемых методик; приведены...

Popoln opis

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Ермакова Н. В.
Format:	Книга
Jezik:	Russian
Izdano:	Орел ОрелГАУ 2013
Online dostop:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71367 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71367.jpg
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!


LEADER	01914nam0a2200241 i 4500
001	71367
003	RuSpLAN
005	20221220173945.0
008	221220s2013 ru gs 000 0 rus
040			\|a RuSpLAN
041	0		\|a rus
044			\|a ru
080			\|a 637.1.07.047:577.15
245	0	0	\|a Химия и физика молока: лабораторный практикум \|b учебное пособие для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению 260200 - «продукты питания животного происхождения» \|c Ермакова Н. В.
260			\|a Орел \|b ОрелГАУ \|c 2013
300			\|a 116 с.
504			\|a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань
520	8		\|a В учебном пособии подробно изложены теоретические и практические основы современных химических, физических и физико-химических методов анализа молока; даны конкретные методики исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе предлагаемых методик; приведены формулы для обработки полученных данных; рассмотрены варианты интерпретации результатов исследования.
521	8		\|a Книга из коллекции ОрелГАУ - Технологии пищевых производств
100	1		\|a Ермакова Н. В.
856	4		\|u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71367
856	4	8	\|u https://e.lanbook.com/img/cover/book/71367.jpg
953			\|a https://e.lanbook.com/img/cover/book/71367.jpg

Podobne knjige/članki