Технология продукции общественного питания Учебник для бакалавров
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания описаны технология приготовления закусок блюд кулинарных и кондитерских изделий а также пищи для детей людей преклонного возраста питание в экстремальных ситуациях и диетическое пит...
Saved in:
| Format: | Учебник |
|---|---|
| Edition: | 6 |
| Series: | Прикладной бакалавриат |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=432090 https://znanium.com/cover/2084/2084679.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|