Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания Учебник
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия особенности формирования дегустационных комиссий методология экспертного сенсорного анализа методы дегустационного анализа требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Учебник |
| Edition: | 2 |
| Series: | Высшее образование |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=437455 https://znanium.com/cover/2125/2125277.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|