Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания Монография
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования а та...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Монография |
| 版: | 1 |
| オンライン･アクセス: | https://znanium.com/catalog/document?id=184254 https://znanium.com/cover/0492/492729.jpg |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|