Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания Монография
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования а та...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Монография |
| Edição: | 1 |
| Acesso em linha: | https://znanium.com/catalog/document?id=184254 https://znanium.com/cover/0492/492729.jpg |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|