Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания Монография
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования а та...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Монография |
| Upplaga: | 1 |
| Länkar: | https://znanium.com/catalog/document?id=184254 https://znanium.com/cover/0492/492729.jpg |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|